内容简介：北京烤鸭作为中国传统名菜之一，早在明朝时期就已经出现，因其制作工艺特别、口感鲜美，不仅深受国内外食客喜爱，更是成为了各级会议、政治活动的必备佳肴。今天我们将通过以食物语的形式，揭开北京烤鸭的神秘面纱，了解其属性和背景。 一、名字由来 北京烤鸭最初的名称是“烤鸭”，到了清朝乾隆年间才加上了“北京”二字。烤鸭之所以叫这个名字，是因为它是通过烤火的方式来制作的。 二、历史渊源...

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